O frio está chegando e nada como uma sopinha para esquentar!
Segue uma receitinha gostosa, saudável e pouco calórica!
SOPA DE LEGUMES LIGHT
INGREDIENTES:
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1/2 abóbora japonesa descascada
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2 cenouras médias
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1 beterraba média
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1 chuchu médio
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1 berinjela média
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1 abobrinha média
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1 cebola média
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2 folhas de louro
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4 dentes de alho
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Cheiro verde
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Sal
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Azeite extra virgem
MODO DE PREPARO
1. Corte os legumes em cubos e reserve-os. Na panela
de pressão, doure o alho socado com sal e a cebola num fio de azeite.
Acrescente os legumes, o louro e o cheiro verde. Coloque água até cobrir os
ingredientes.
2. Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos após a
pressão. Deixe esfriar um pouco e bata tudo liquidificador, mas nao se esqueça
de retirar as folhas de louro antes de bater. Além de saudável, esta sopa tem
pouquissimas calorias e pode ser consumida fria no verão ou bem quentinha no
inverno.
3. Uma dica: sirva com uma colherada de requeijao
cremoso light, fica divino!
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Bom apetite!
Patrícia Mendes
Nutricionista
Fonte: Tudo gostoso
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