quarta-feira, 24 de fevereiro de 2021

Receita de Salada de Cenoura com Laranja!

 

A cenoura é versátil e nutritiva.

Fonte de betacaroteno e potássio, cada xícara contém apenas 52 calorias.

A mesma quantidade tem 3,6 gramas de fibra, ou 14% da nossa necessidade diária.

Este valioso aporte de fibras melhora o trânsito intestinal e ajuda a emagrecer.

Também previne o diabetes, controla os níveis de colesterol e proporciona saciedade.

Portanto, aumentar sua presença no prato é uma ótima ideia.

Ainda mais na forma de salada, e tão bem acompanhada da laranja.

Assim, você pode aproveitar um benefício recém-descoberto deste cítrico, considerado um energético natural. Vamos a uma receitinha deliciosa?





Ingredientes

1 laranja
3 xícaras (chá) de cenouras em rodelas ou tiras
1 xícara (chá) de tomate sem sementes em cubos
2 colheres (sopa) de cebola picada
Folhas de manjericão fresco a gosto
Sal e vinagre de maçã a gosto
Gomos de laranja para decorar

Modo de preparo

Corte a casca da laranja em tiras finas.
Ferva estas tiras por 20 minutos.
Coe e reserve.
Esprema o suco da laranja e reserve.
Cozinhe as cenouras e espere esfriar.
Em um bowl junte as cascas de laranja, o tomate, a cebola.
Acrescente o manjericão e tempere com sal e vinagre.
Por fim, junte o suco de laranja reservado e misture bem.
Decore com os gomos de laranja e sirva em seguida.

Fonte: Lucilia Diniz

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