quarta-feira, 30 de dezembro de 2020

Feliz Ano de 2021!

 Este ano de 2020 foi totalmente atípico, pareceu que estávamos vivendo um filme americano! Foi inacreditável tudo que passamos e que ainda estamos vivendo cheio de incertezas.

Foi um ano marcante para todos!

Muitas perdas de pessoas queridas e desconhecidos, muito desemprego, angústia, ansiedade, incertezas, projetos que foram por água abaixo mas , mesmo assim, para muitos, foi um ano de sucesso financeiro e muito aprendizado. Tivemos que nos reinventar.

Cada um teve que tentar sobreviver da melhor forma possível!

Vamos entrar em 2021 com esperança e fé que será um ano melhor para todos!

Acredito que não será fácil, porém com a experiência de 2020, teremos que ser criativos, pacientes, cuidadosos e persistentes em projetos para melhorar o que foi perdido ou adiado em 2020.

Desejo sinceramente, a todos que me acompanharam e seus familiares, muita saúde, fé, esperança que dias melhores virão!

Feliz Ano Novo !



Patrícia Brigagão Mendes

Nutricionista

Link: https:// ano 2021, ano novo, esperança, ansiedade, fé, sucesso, paz, saúde, emagrecimento

segunda-feira, 28 de dezembro de 2020

Receita de Brigadeiro de Panetone

 Olá Pessoal!

Segue uma receita de Brigadeiro de Panetone, receita diferente que pode enfeitar sua ceia de Ano Novo!

Tenho certeza que todos vão adorar!


Brigadeiro de Panetone
 
 👉Ingredientes do brigadeiro de panetone
 
2 latas de leite condensado diet
4 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 70%
Manteiga para untar
1 minipanetone  picado diet
Decoração
Miçangas de chocolate vermelhas e verdes a gosto
200g de pasta americana branca
1 colher (café) de pó comestível dourado
1/2 colher (café) de álcool de cereais

👉Modo de preparo
Para o brigadeiro, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Transfira para um prato e deixe esfriar. Abra porções de massa com as mãos untadas e coloque um pequeno pedaço de panetone no meio.
Feche e enrole, modelando os brigadeiros. Passe por miçangas de chocolate, coloque em forminhas e reserve.
Abra a pasta americana com um rolo, corte com um cortador no formato de estrela e reserve.
Misture o pó dourado com o álcool de cereais e pinte as estrelas, dos dois lados.
Espere secar e espete a estrela nos brigadeiros. Sirva.

Esta sobremesa fará um sucesso para crianças!

Gostou? Comente aqui!

Um Feliz Ano Novo cheio de saúde, esperança e paz!

Patrícia Mendes
Nutricionista

sábado, 26 de dezembro de 2020

Síndrome Metabólica, sabe o que é?

 

O que é síndrome metabólica 

É um conjunto doenças, geralmente associadas à obesidade e com a resistência ao hormônio insulina  sempre por trás, que elevam consideravelmente o risco de uma pessoa ter um infarto ou um AVC, o acidente vascular cerebral.

Na realidade,  segundo a Organização Mundial da Saúde, a síndrome metabólica está relacionada a uma mortalidade geral duas vezes maior do que na população sem essa mesma condição e a um risco de morrer por doença cardiovascular especificamente  até três vezes maior.


Podemos dizer que uma pessoa tem síndrome metabólica quando ela apresenta pelo menos três dos cinco critérios abaixo:

  • Obesidade, em especial obesidade central, com maior acúmulo de gordura na região da barriga e uma circunferência abdominal superior a 88 centímetros, nas mulheres, ou a 102 centímetros, nos homens.
  • Hipertensão arterial
  • Diabetes ou diagnóstico de glicemia alterada, como quadros de pré-diabetes.
*  Triglicérides, acima de 150 miligramas por decilitro de sangue
Alterações nas taxas de colesterol

Taxas ideais de colesterol

Os valores ideais de colesterol agora dependem de cada um, de acordo com as últimas diretrizes da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Eles variam conforme o risco individual de desenvolver um infarto ou um AVC — risco que deve ser estabelecido pelo médico. Por exemplo, em geral aqueles indivíduos com diabetes ou com obesidade têm maior probabilidade de sofrer um infarto e precisam alcançar níveis mais baixos de colesterol.

Colesterol total

Abaixo de 190 mg/dl

LDL, conhecido entre os leigos como o mau colesterol
Pessoas com risco muito alto: abaixo de 50 mg/dl
Pessoas com risco alto: abaixo de 70 mg/dl
Pessoas com risco intermediário: abaixo de 100 mg/dl
Pessoas com risco baixo: abaixo de 130 mg/dl
HDL, também chamado pela população leiga como bom colesterol
Desejável que esteja acima de 40mg/dl

O que é hipertensão

Afirmamos que alguém tem hipertensão quando a pressão arterial, dia após dia, é igual ou maior que 14 mmHg por 9 mmHg. E ela se eleva por vários motivos. O principal deles é que os vasos se encontram mais contraídos e o sangue, ao passar, acaba pressionando demais suas paredes, forçando. O problema é que essa pressão alta ataca não só os vasos, mas o coração, os rins e o cérebro, ameaçando a vida.


O que é diabetes

O diabetes é uma doença crônica, na qual o pâncreas simplesmente deixa de produzir insulina (tipo 1 da doença) ou esse hormônio, encarregado de fazer a glicose no sangue entrar nas células do corpo, não consegue atuar direito, mesmo quando é produzido em boa quantidade (diabetes tipo 2). Daí que a glicose sobrando na circulação fica em nível muito elevado, o que é tóxico. Se não houver controle por longos períodos, os orgãos sairão danificados, bem como os vasos sanguíneos e os nervos.


O que é obesidade

A obesidade é caracterizada pelo excesso de peso proveniente do acúmulo de gordura corporal, caracterizada por um índice de massa corporal ou IMC igual ou acima de 30 (calcule o seu). É fundamental esclarecer que se trata de uma doença crônica. E que ela sozinha, por sua vez, pode causar inúmeros outros males — de problemas cardiovasculares a diabetes, — , os quais os cientistas chamam de comorbidades. Essas complicações surgem por uma série de motivos. Entre eles, porque a gordura corporal excessiva provoca um estado inflamatório constante em todo o organismo.

Mas fique claro: ninguém tem obesidade por falta de força de vontade, muito menos por falha de caráter. Ela surge por uma série de fatores. O ambiente moderno é um deles, com a explosão do estresse, a diminuição nos níveis de atividade física e o aumento de ingestão calórica. Do uso de certos medicamentos ao fato de a mãe ter ganhado muito peso durante a gestação passando por distúrbios do sono, vários aspectos contam bastante para o ponteiro da balança subir. Por isso, também, o tratamento é sempre complexo e costuma envolver especialistas de diversas áreas.

Existem ainda mecanismos conhecidos por neuroendócrinos, como a produção de hormônios relacionados ao apetite e à saciedade. Sem contar uma série de genes que têm sua parcela de responsabilidade— tanto que nem todos acumulam gordura de igual maneira consumindo a mesmíssima dieta com muitas calorias.

Para enfrentar uma doença com tantos fatores, é fundamental que o paciente encontre alguém que realmente entenda da doença obesidade.


Fonte:Abeso

segunda-feira, 21 de dezembro de 2020

Limão e seus benefícios!

 O limão é uma fruta cítrica que possui muitos benefícios para a saúde. Ele contém muitas vitaminas e minerais e pode ser consumido de várias maneiras, como suco, tempero para salada e carnes, adicionado em bebidas, em conservas, sopas e sobremesas.

Por ser rico em vitamina C, o limão é ótimo para o sistema imunológico. Entre outros benefícios, a fruta também serve como antibactericida e antiviral, ajuda na digestão, combate vermes, ajuda no combate ao estresse, à ansiedade e a depressão.



Seguem os benefícios:

1- Rico em fitonutrientes com propriedades antibióticas.

2- Rico em vitamina C e combate os radicais livres.

3- Ajuda na prevenção de doenças cardíacas.

4- Ajuda o sistema imunológico.

5- Ajuda na prevenção e combate ao câncer.

6- Proteção contra a artrite reumatoide.

7- Ajuda a perda de peso.

8- Pode ajudar a tratar pedras nos rins.

Gostou das dicas? Comente aqui.

Patrícia Brigagão Mendes

Nutricionista

Fonte: MSN

Link: https:// limão, imunidade, pedras nos rins, perda de peso, alimentos

sexta-feira, 18 de dezembro de 2020

Bacalhoada Natalina

 Esta receita é ótima para o Natal ou Ano Novo.



Bacalhau ao Forno 


👉Ingredientes:
-800 g de bacalhau em postas
-2 cebolas
-2 🍅tomates
-1 pimentão verde
-1 pimentão vermelho
-1 kg de batata
-1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
-150 ml de azeite de oliva
-2 colheres de sopa de salsinha picada
-pimenta-do-reino a gosto

👉Modo de Preparo:
Numa tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas e troque a água 5 vezes. Corte as cebolas e os tomates em rodelas. Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e corte cada metade em cubos. Corte as azeitonas em quatro no sentido do comprimento.
Descasque as batatas, coloque numa panela, cubra com água e adicione 1 colher de chá de sal. Leve ao fogo alto e, quando ferver, deixe cozinhar por 10 minutos. Para verificar o ponto, espete um garfo, as batatas devem estar macias. Escorra a água e deixe as batatas esfriarem. Corte-as em rodelas finas.
Em outra panela, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e escorra a água.
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

Num refratário, espalhe o bacalhau e arrume todos os outros ingredientes por cima. Regue com o azeite de oliva e polvilhe com a salsinha. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos.

Gostou da receitinha? Comente aqui!!😉

Espero que sua ceia fique uma delícia!

Patrícia Mendes
Nutricionista

segunda-feira, 14 de dezembro de 2020

Cardápios da Moda, quer emagrecer com eles?

 Quer emagrecer e não sabe o que fazer?

Que tal variar com as Famosas Dietas da Moda?




As Nutricionistas  Patrícia Mendes e Mayra Santos, idealizadoras do Instituto Nuttry Educa, reuniram as 10 principais Dietas da Moda para você num e-book fantástico.

As dietas são:

Dieta líquida, Dieta Detox, Dieta Dash, Dieta Paleolítica, Jejum intermitente, Low carb, Dieta da Proteína, Dieta Vegetariana, Dieta Vegana e Dieta Mediterrânea.

Nesse e-book você encontrará, o que pode ou não comer durante a dieta e sugestão de cardápio.

Gostaram? 

Então corra para adquirir o seu E-book com o preço promocional de R$ 17,00.


Se tiver dúvidas, entre em contato. ( 21-998444298)

Um grande abraço,

Patrícia Mendes
Nutricionista

sábado, 12 de dezembro de 2020

Chás que ajudam na ansiedade e no sono. Quer saber quais são?

 

A pandemia de Covid-19 e seus desdobramentos, como isolamento social e a espera por uma vacina eficaz, acabaram agravando e gerando novos casos de insônia e ansiedade em muitos brasileiros, que passaram a dormir mal e notaram redução da produtividade no dia a dia.

Apesar de ser um problema sério, nem sempre é necessário o uso de medicamentos para recuperar a qualidade do sono.

Saiba que os chás são uma opção natural, saudável e barata para combater a insônia causada pelo excesso de estresse ou pelo consumo de substâncias como a cafeína e a nicotina.

A maior parte dos chás que auxiliam na melhora do sono atuam no sistema nervoso central. Por isso, a recomendação de especialistas é de que ele seja ingerido entre 1 e 2 horas antes do horário em que se pretende dormir, para que dê tempo de as substâncias relaxarem o corpo.

Mas nem todos os chás geram essa reação. Aliás, é preciso escolher bem as ervas e flores que você pretende usar, pois algumas podem gerar o efeito reverso e te fazer passar a noite em claro, o que não queremos.



Para não ter dúvidas, veja abaixo 3 chás que vão te ajudar a ter aquele sono tranquilo e acordar renovada(o).

Chás para combater a insônia

Chá de Camomila

Com certeza já recomendaram que você tomasse um chazinho de camomila em um dia estressante.

Além dessa propriedade calmante, estudos científicos mostram que a planta ajuda a induzir o sono e demonstra ação sedativa, reduzindo a atividade do sistema nervoso. Por isso, é um ótimo 'remédio' no combate à insônia.

Ingredientes

  • Um punhado de flores frescas de camomila;
  • 250 ml de água fervente.

Modo de preparo:

Passo 1: Lave as flores em água corrente e deixe-as secar em papel toalha.

Passo 2: Coloque as flores na água fervente, tampe o recipiente e deixe descansar entre 5 e 10 minutos.

Passo 3: Coe em filtro de pano ou de papel e beba.

Uma boa ideia é incrementar o chá com algumas lasquinhas de gengibre, que é antioxidante. Assim, você vai preparar uma bebida relaxante e detox, para acordar nova(o) no dia seguinte.

Chá de Valeriana

Este chá é um dos melhores recursos naturais para tratar casos leves e moderados de ansiedade, pois a Valeriana é uma planta que contém muitas propriedades sedativas e calmantes e ajuda a aliviar o estresse.

Ele também pode ser usado como um facilitador do sono, agindo como os remédios Alprazolam ou o Diazepam, mas, para essa função, é preciso tomá-lo até 30 minutos antes de se deitar para dormir.

Ingredientes

  • 10 g de raiz de valeriana;
  • 500 ml de água.

Modo de preparo:

Passo 1: Em uma panela, coloque a água para esquentar.

Passo 2: Quando a água estiver quente, coloque a raiz e deixe ferver por 10 minutos.

Passo 3: Tampe o recipiente e deixe repousar por 5 minutos. Depois é só tomar.

É importante não tomar mais de duas xícaras do chá de valeriana por dia, pois ele pode gerar um efeito contrário, provocando a insônia.

Chá de Passiflora

Também conhecida como a flor do maracujá, a passiflora vem se mostrando uma planta com ótimas propriedades que promovem o relaxamento do sistema nervoso.

Ela é recomendada para o tratamento de estresse e ansiedade, mas também é uma grande aliada contra a insônia.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de folhas secas ou 2 colheres de folhas frescas;
  • 250 ml de água fervente.

Modo de preparo:

Passo 1: Coloque a água para ferver em uma panela e deixe um recipiente preparado com as folhas.

Passo 2: Despeje a água quente sobre as folhas e deixe repousar entre 5 e 10 minutos.

Passo 3: Coe com o auxílio de um filtro de papel e reserve para tomar entre 30 minutos e uma hora antes de se deitar para dormir.

Como os chás mencionados são voltados para o tratamento de insônia, é importante consultar um médico para saber se eles não podem interferir na ação de algum medicamento.

Grávidas e pais de crianças que querem utilizar chá para insônia também devem conversar com um especialista antes de iniciar o tratamento.

 Fonte: Seleções

Link: https:// valeriana, passiflora, camomila, chás, sono, ansiedade, pandemia, covid 19, sono tranquilo, insônia

segunda-feira, 7 de dezembro de 2020

Dicas excelentes para sua alimentação nas festas de fim de ano!

 As ceias do final do ano, às vezes podem atrapalhar seus objetivos. Então, pensando nisto, darei aqui algumas dicas que vão te ajudar nestes momentos:



1.    Antes de sair de casa ou antes da ceia faça um lanche saudável, assim você disfarçará a sua fome e não terá vontade de comer tudo que vê pela frente. Quando chegar a hora, você não precisa ficar sem comer nada, mas aprecie os pratos com moderação, combine algo mais calórico com alguma salada ou legume;

2.    Escolha apenas um tipo de carboidrato para colocar no seu prato

( arroz ou farofa ou batata), o que você mais gostar;

3.    Lembre-se que as festas de final de ano não se resumem em comida, não fique sentada na mesa o tempo todo, se distraia com outras atividades!

4.    Se você for preparar a ceia, escolha ingredientes light no preparo da comida, isso reduz um pouco da gordura e do açúcar dos alimentos;

5.    Evite as frituras, dê preferência aos alimentos grelhados ou assados;

6.    Não fique pensando no que vai comer depois, saboreie aquilo que está em seu prato;

7.    Lembre-se que as frutas e sucos da época são sempre as melhores opções do que bebidas alcoólicas!

8.    Se você não resistir as sobremesas, escolha as que contenham frutas, menos cremes e caldas!

9.    Pense pelo lado positivo: as amêndoas, castanhas e nozes são ricas em antioxidantes e fazem bem ao coração, além de prevenir o envelhecimento. Você pode consumi-las, sem exagero;

10. Se depois das festas você perceber que acabou exagerando, não se sinta culpada e muito menos fique sem comer, inicie uma dieta saudável.

11. Aproveite este dia especial perto de quem você ama!


Bom natal e um Ano Novo cheio de esperança por dias melhores!


Patrícia Brigagão Mendes

Nutricionista


Link: https:// ceia de natal, ano novo, emagrecimento, controle de peso, meta


domingo, 6 de dezembro de 2020

Receitas para uma Ceia Gostosa e light!

 O Natal e Ano Novo estão chegando e apesar da pandemia, vamos comemorar em família! 

Então, bora fazer uma ceia gostosa e light?

Seguem algumas receitas para ajudar no seu cardápio!


1) PERU NATALINO

O peru é o prato mais tradicional do natal, e pode ficar mais nutritivo quando incluímos ingredientes saudáveis como azeite, legumes e ervas aromáticas.

Ingredientes:

·  1 peru

·  Sal a gosto para temperar

·  ½ xícara de azeite de oliva

·  2 cebolas grandes picadas

·  4 cenouras picadas

·  4 talos de aipo picados

·  2 raminhos de tomilho fresco

·  1 folha de louro

·  ½ xícara de vinagre balsâmico

Modo de preparo:

Temperar o peru inteiro, por dentro e por fora, com sal. Colocar o peru em uma panela e cobrir com água fria, deixando descansar na geladeira por 12h. Retirar o peru da geladeira, jogar fora a água salgada, enxaguar bem o peru em água corrente e pincelar com azeite de oliva.

Preencher a cavidade do peru com uma cebola, metade das cenouras, metade do aipo, um ramo de tomilho e a folha de louro. Espalhar o restante dos legumes e o tomilho na assadeira em volta do peru e regar com o vinagre balsâmico. Assar descoberto, por cerca de 4h em forno pré-aquecido a 180ºC.

2) FAROFA LIGHT

Ingredientes:

·  1 cebola ralada 

·  2 cenouras raladas

·  4 dentes de alho

·  6 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou de linhaça

·  25 castanhas de caju 

·  10 azeitonas verdes picadas ​

·  2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)

·  1 colher de chá de sal 

·  1 pitada de pimenta em pó 

·  1 pitada de curry (opcional)

·  1 pitada de gengibre em pó (opcional)

·  2 colheres de sopa de manteiga

·  3 ovos mexidos 

Modo de preparo:

Amassar o alho com o sal e dourar o alho e a cebola ralada na manteiga. Acrescentar a cenoura, a salsinha picada, a pimenta, o curry e o gengibre em pó, deixando cozinhar por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e acrescente os ovos mexidos e a azeitona picada e misturar. Cortar grosseiramente ou bater no liquidificador as castanhas de caju e acrescentar na mistura, juntamente com a farinha de amêndoas ou de linhaça.

3) MOUSSE DE ABACAXI LIGHT

O mousse light de abacaxi é cheio de sabor e prático de fazer. O abacaxi ajuda na digestão e o iogurte natural é rico em triptofano, um aminoácido que ajuda a relaxar e descansar no final da ceia.

Ingredientes:

·  1 abacaxi doce

·  3 copos de iogurte natural

·  2 caixas de gelatina light sabor abacaxi

Modo de preparo:

Picar o abacaxi em pedaços pequenos, colocar em uma panela, cobrir com água e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos. Adicionar as gelatinas e misturar bem, desligando o fogo em seguida. Após a mistura esfriar um pouco, colocar para bater no liquidificador juntamente com os iogurtes. Despejar em taças e colocar na geladeira por 4h para endurecer.

Gostou das sugestões?
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Boas Festas¹

Patrícia Brigagão Mendes
Nutricionista