sexta-feira, 10 de julho de 2020

Sopa Creme de Abóbora!

A abóbora é um alimento pouco calórico (100 gramas contém 40 calorias).
E tem muitas fibras, o que promove a sensação de saciedade que evita comermos além da conta.
Além disso, é fonte de vitamina A, niacina e sais minerais como cálcio e fósforo.
Este perfil nutricional fortalece ossos e dentes, e defende o organismo contra infecções.
Melhor ainda quando vêm em uma sopinha, ideal para os dias mais frios do calendário.
A receita a seguir rende três porções, com 96 Kcal cada.

Ingredientes

1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de abóbora japonesa sem casca e cozida
1 ½ xícara (chá) de caldo de carne
1 colher (sopa) de queijo cottage light
1 pedaço (50g) de carne magra (patinho ou alcatra) refogada e desfiada
Sal a gosto
½ pimenta dedo-de-moça sem semente picada (opcional)
½ tomate sem pele e sem sementes, em cubos (para decorar)

Modo de preparo

Use uma panela antiaderente bem quente.
Refogue a cebola e a pimenta.
Junte o alho e deixe dourar.
Ponha a abóbora batida no liquidificador com o caldo de carne.
Ajuste o sal e leve ao fogo.
Quando levantar fervura, acrescente o queijo cottage.
Coloque no prato e acrescente a carne.
Decore com o tomate e sirva.
Fonte: Lucilia Diniz

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