Receita Light de Bruschetta de Abobrinha!

Como fazer Bruschetta Light de Ricota e Abobrinha

Ingredientes:

Para a ricota temperada

200 g de ricota fresca, amassada

¼ xícara (chá) de folhas de hortelã, picadas

2 colheres (sopa) de azeite

sal a gosto

Para a abobrinha

1 colher (chá) de azeite

sal a gosto

1 abobrinha italiana média, fatiada no sentido do comprimento

Para a montagem

½ embalagem de torrada light (80 g) ou tortilha ou pão sem glúten

Modo de Preparo:

- Prepare a ricota temperada: em uma tigela coloque a ricota, junte as folhas de hortelã e o azeite. Tempere com o sal, misture bem e reserve.

- Prepare a abobrinha: unte com o azeite uma frigideira antiaderente aquecida e grelhe rapidamente as fatias de abobrinha, virando-as para que dourem por igual. Quando virar as fatias, tempere-as com um pouco de sal.

- Monte as bruschettas: sobre cada torrada espalhe uma porção da pasta de ricota, acomode a abobrinha e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Fonte: Lifestyle

Link: http://bruschettas, abobrinha, ricota