sexta-feira, 30 de dezembro de 2016

DIVERTICULITE

O e-book: Sucesso na Prevenção e Controle da Diverticulite, é o único guia completo para você entender o que é, causas, como surgem, sintomas, prevenção e controle da Diverticulite de uma forma simples, através da correção de hábitos alimentares,  incluindo sugestões de cardápios.

Aproveite também o livro bônus com 10 receitas funcionais deliciosas que você receberá junto com a compra deste livro.




PATRÍCIA BRIGAGÃO MENDES

Acesse o link e adquira o seu ebook agora:

lINK: HTTP://https://go.hotmart.com/S5175144N

sábado, 24 de dezembro de 2016

OS 10 PASSOS PARA REALIZAR TODAS AS SUAS METAS EM 2017:




Chia ajuda no emagrecimento!


Alguns estudos levem a crer que o consumo da semente e de seu óleo reverteu algumas complicações da obesidade .
Pode haver redução na resistência à ação da insulina, o que facilita o aproveitamento da glicose, e uma melhora no estado inflamatório, entre outros benefícios. Essas mudanças são críticas para afastar o diabetes e doenças cardiovasculares.
O óleo, que fez sua estreia em uma experiência desse tipo, é indicadíssimo para regar saladas.

Patrícia Mendes

quarta-feira, 21 de dezembro de 2016

Como agir depois das festas de fim de ano para continuar emagrecendo?

Que delícia essa época de final de ano. Muita alegria, comemorações e COMIDAS! Daí vem a dúvida do que comer para eliminar as gordurinhas conquistadas. Muitas pessoas começam a fazer as famosas dietas radicais. São diversas! Passa fome, perde peso e em pouco tempo recupera o peso novamente. Com certeza esse não é o caminho mais adequado.
O ideal seria ter seguido as dicas do artigo Natal e Ano Novo, o que fazer para não engordar? para não engordar nessa época. Mas se isso não foi possível, nem tudo está perdido. Siga as dicas a seguir para evitar continuar no caminho errado.



Primeiros dias após as ceias:

1) Congele as sobras de carnes ou divida o que sobrou com todos os convidados. Um dos maiores problemas é a sobra de comida. Isso é inevitável com tanta fartura. Mas se continuar exagerando nas gorduras, não tem como não ganhar mais peso.

2) Faça refeições mais leves. Exagere nas verduras, legumes e saladas e dê preferência para o peixe cozido, assado ou grelhado nos dois dias após as festas. Isto ajudar a diminuir o ganho de peso nestas datas!

3) Evite comer sobremesas. Dê preferência as frutas após as refeições.

4) Consuma os carboidratos integrais (pão integral, macarrão integral, aveia, granola, arroz integral, entre outros).

5) Faça caminhadas mais fortes, aumente o tempo que você costuma fazer.

6) Evite o consumo de bebidas alcóolicas. Dê folga ao seu fígado!

7) Tome bastante água. Mas evite líquidos junto das refeições.

8.) Mesmo sem muita fome não deixe de comer nos intervalos das refeições. Dê preferências as frutas.

9) Não abuse das quantidades nas refeições!

Lembre-se que Ano Novo é vida nova! Coloque em uma das suas metas melhorar a sua alimentação! Com certeza você ganhará muito em qualidade de vida!

Feliz natal e um  2017 maravilhoso! Desejo que alcance novas metas e muita saúde!

Patrícia Mendes

sábado, 17 de dezembro de 2016

Receitas variadas de Bacalhau para festas de fim de ano!

Bacalhau com arroz de brócolis



Ingredientes para o bacalhau
  • 6 postas de bacalhau dessalgado (cerca de 250g cada)
  • 150 ml de azeite de oliva virgem
  • 3 ramos de alecrim
Ingredientes para as batatas ao murro
  • 900 g de batata bolinha
  • Sal grosso a gosto
  • Água
  • 100ml azeite
Ingredientes para o arroz de Brócolis
  • 50ml de azeite
  • 600g arroz cozido
  • 3 dentes de alho
  • 150g de brócolis cozido (ainda verdinho e crocante) e picado
Como fazer
 Em uma assadeira, coloque os lombos de bacalhau, regue com azeite e coloque por cima os galhos de alecrim. Asse a 220ºC por 15 minutos.
Coloque as batatas numa panela com água e sal, cozinhe até ficarem macias. Escorra, coloque em uma travessa e leve ao forno médio para dourar.
Refogue o alho com o azeite, junte o brócolis e por último o arroz. Corrija o sal.
Na hora de servir, dê uma leve amassada nas batatas e junte o bacalhau e o arroz de brócolis.
Bacalhau à Fiorentina



Ingredientes
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 6 colheres (sopa) de molho bechamel
  • 300 g de espinafre cozido e picado
  • Sal e noz moscada a gosto
  • 400 gramas de bacalhau em postas, sem pele, dessalgado e aferventado no leite desnatado
  • 100 gramas de parmesão ralado
  • 50 ml de azeite extra virgem
  • 100 gramas de cebola, em rodelas
  • 2 batatas grandes, sem casca, cozidas e cortadas em fatias
  • 1 tomate maduro sem casca, cortado em “pétalas” (fatias bem finas)
  • Salsinha picada a gosto
Como fazer  o creme de espinafre
Em uma panela, coloque o creme de leite, o bechamel e o espinafre, e tempere com sal e noz moscada a gosto. Leve ao fogo baixo e, com o auxílio de uma espátula, cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Como fazer o bacalhau
Em uma travessa, acomode as postas de bacalhau e cubra com o creme de espinafre. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno a 120ºC por 10 a 15 minutos, até o queijo gratinar. Reserve.
Como fazer o acompanhamento
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, até dourar. Junte a batata e o tomate, e refogue, misturando delicadamente, por 3 a 5 minutos. Desligue o fogo, acerte o sal e polvilhe com a salsinha.
Montagem do prato
No centro do prato, acomode a posta de bacalhau e cubra com o creme de espinafre. Ao redor, acomode as fatias de batata, as rodelas de cebola e as pétalas de tomate. Sirva e bom apetite!
Risoto Praiano

Ingredientes
  • 100 gramas arroz arbório
  • 80 gramas lascas de bacalhau
  • 500 ml caldo de peixe (pode ser feito em casa ou usar os vendidos em supermercado)
  • Louro
  • 4 dentes de alho
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • Ervas para decorar – manjericão, hortelã , salsinha e cebolinha
  • 80 gramas parmesão
  • 50 gramas manteiga sem sal
  • 1 tomate
  • 60 gramas azeitona picada
Como fazer
Deixar o bacalhau de molho para dessalgar. Numa frigideira quente, suar o alho no azeite extra virgem com louro. Refogar o bacalhau em lascas até cozinhar, soltar a água e secar de novo.
Para o arroz, puxar cebola na manteiga, refogar o arroz arborio e secar um pouco. Adicionar o vinho e esperar evaporar um terço. Adicionar caldo de peixe até o ponto desejado (ou até quando o arroz estiver al dente). Adicionar o bacalhau, o tomate cortado em cubinhos e cebolinha.
Enquanto isso, queimar os pimentões na chama do fogão de todos os lados e colocar num prato coberto para que solte a pele; retirar a pele e cortar em fatias finas. Picar finamente as azeitonas para decorar. Quando o arroz estiver cozido, misturar o parmesão, colocar no prato e decorar com pimentões, azeitonas e ervas.
Fonte: MSN

Ano Novo! Como Emagrecer Definitivo em 2017?


5 Dicas Incríveis ser Magra com Reeducação Alimentar



O ano de 2017 é um ano novo e tem um mundo de possibilidades.
Vem á tona a vontade de fazer mudanças, chegar junto, não é mesmo?
Só de pensar que teremos um ano inteiro de novas oportunidades e chance de fazer tudo diferente e melhor.
Entre os maiores desejos de mudança está em emagrecer e perder a barriga.
Em todo o mundo, milhões de pessoas começam dietas, cada vez uma diferente. Algumas fazem dietas algumas vezes por ano, e outras estão constantemente em uma dieta.
O que da errada? Porque é simplesmente muito restritiva para ser mantida.
Muitas dietas da moda eliminam grupos de alimentos, como carboidratos ou gordura ou só permitem comer alimentos específicos em determinados momentos do dia.
O segredo em ser sempre magra e saudável é mudar os hábitos alimentares e planejar um estilo de vida saudável.
Isso pode muito bem ajudá-lo a alcançar sua meta de peso, mas você não pode ficar a vida toda bebendo apenas shakes como substitutos de refeição ou comer apenas proteína.
Não é sustentável e pode destruir completamente a sua vida social e se privar de comer os alimentos das festas.
Qual é a resposta para isso? Evite dietas que são insustentáveis e que não se encaixam em sua vida cotidiana e se concentre em pequenas, saudáveis e mudanças de longo prazo para a sua dieta.
Sua perda de peso pode não ser rápida, mas se você perseverar você será capaz de manter um peso saudável para a vida, em vez de estar de volta à estaca zero.
Se a dieta é aquela que se encaixam seus padrões alimentares e é fácil de seguir e variada, está pode ser a certa para você, mas se ela se baseia em suplementos caros, ou eliminar grupos de alimentos fuja dela.
Um bom plano de emagrecimento tem que ter a base nutricional completa e um bom programa de controle de peso para não voltar a engordar. Como por exemplo: o Plano Detox.

Razões para que as pessoas deixem de fazer dieta e por que elas ganham o peso de volta.
Há inúmeras razões pelas quais as pessoas deixam de fazer dieta. Se você optar por seguir uma dieta que não é sustentável a longo prazo, é essencial que, quando você parar a dieta por qualquer motivo, você não volte para seus hábitos originais.
Você precisa adotar um novo estilo de vida saudável para manter magra.
Quando uma pessoa atinge a sua meta de peso, muitas vezes param sua dieta.
Infelizmente muitas pessoas não continuam com a ingestão de alimentos saudáveis, mas em vez disso celebrar o fim de sua dieta restritiva comendo todas as coisas que eles têm-se privado nos últimos meses.
Como você tem menos massa corporal do que você tinha antes de sua dieta, suas necessidades calóricas para a manutenção do peso vai ter diminuído.
Portanto, se você começar a comer o mesmo que você estava comendo antes de sua dieta, você vai ganhar rapidamente de volta o peso que perdeu.
A coisa importante lembrar quando você atingir sua meta de peso é que, você não deve deixar de se alimentar corretamente.
Como conseguir a perda de peso a longo prazo (e não se sentir como se estivesse em uma dieta).

Emagrecer ou perder barriga é um dos maiores desejos e seguindo uma reeducação alimentar  é possível conquistar e manter esse objetivo.

5 Dicas Incríveis para Perder Peso e Manter

1.      Faça mudanças graduais que não tenha um grande impacto em sua vida

Comece pelo simples, talvez substituir os produtos lácteos cheios de gordura, ou mudar para pão integral. Depois que você se acostumar a uma mudança, poderá adicionar outra.

Certifique-se que essas mudanças são realizáveis.

2.      Desfrutar de alimentos novos, saudáveis e cozinhar.

Uma dieta saudável não precisa ser chata. Procure maneiras diferentes de cozinhar legumes pratos de baixa gordura

Com produtos frescos e saudáveis você pode produzir alguns pratos incrivelmente saborosos e inspiração da internet pode aumentar a variedade. Fazer uma alimentação saudável delicioso é uma ótima maneira de evitar ânsias de alternativas saudáveis.
Matar sua fome com alimentos saudáveis, naturais e frescos e só deguste das guloseimas.


3.      Reduzir o tamanho das porções

Mesmo que coma uma dieta saudável, se comer mais calorias do que o nosso corpo precisa você ainda vai ganhar peso.
Tente usar um prato do tamanho de uma criança na sua comida. Estudos têm mostrado que a utilização de um prato menor nos faz comer menos, pois o prato parece mais completo com menos comida.

4.      Conte as calorias

Em vez de pensar sobre o quanto as calorias de um alimento está contribuindo para a sua dieta, pense sobre a nutrição.

Muitos alimentos nutritivos são baixos em calorias e gordura. Não perca calorias nos alimentos que não dão nenhum valor nutritivo.

5.      Exercício

Não há como contornar o fato de que uma dieta saudável não é geralmente suficiente para manter um peso saudável a longo prazo.

Algum tipo de exercício é vital em sua vida, seja tão simples como levar o cachorro para uma caminhada ou tão vigoroso como exercícios na academia. Conforme você envelhece, é essencial fazer exercício para manter seu disparo metabolismo, bem como para fortalecer os músculos e ossos.

Neste fim de ano, realizei mais um projeto profissisonal:

" Lançamento do e-book: "Sucesso na Prevenção e Controle da Diverticulite".

SE não for bom para você este tema, dê de presente para um amigo ou familiar que precise de orientações sobre esta doença silenciosa.Para você que não sabe, esta doença pode aparecer quando as pessoas não tem hábitos saudáveis e tem com frequência prisão de ventre.Neste livro, você receberá dicas de como prevenir disto!

Adquira já seu exemplar , acessando o link:




Patrícia Brigagão Mendes



terça-feira, 13 de dezembro de 2016

Aprenda como não ganhar muito peso nas festas de Fim de Ano!(vídeo)



Este é o último vídeo deste ano, estou deixando de presente para vocês excelentes dicas para se comportarem bem e aproveitarem as festas não comprometendo muito o controle da dieta.

Saber se controlar, faz parte de uma reeducação alimentar importante para o controle de peso.

Em 2017, a partir de 15 de janeiro , novos vídeos, novos temas continuarão sendo apresentados durante toda semana para ajudar a todos a tirarem dúvidas sobre assuntos interessantes de saúde.

Conto com vocês para continuarem a acompanhar e divulgar o canal: Nuttrisaude


► ASSISTA AGORA: https://youtu.be/ryY3t3cVAYg





Feliz Natal e um Ano Novo Cheio de saúde, paz, sucesso e novas metas para serem cumpridas em 2017!

Patrícia Brigagão Mendes

Link:http://saúde,dieta,nuttrisaude,controle de peso

segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

Diverticulite- Sucesso na Prevenção e Controle

É com muita alegria que apresento mais um projeto concluído na minha carreira de Nutricionista.

O e-book: Sucesso na Prevenção e Controle da Diverticulite, é o único guia completo para você entender o que é, causas, como surgem, sintomas, prevenção e controle da Diverticulite de uma forma simples, através da correção de hábitos alimentares,  incluindo sugestões de cardápios.

Este e-book que contém 13 capítulos é o resultado de 30 anos de experiência em consultório, no atendimento a vários pacientes com doenças distintas. 
Decidi escrever sobre este assunto por perceber não somente, um número altamente relevante de pacientes interessados neste tema, que está se tornando cada vez mais comum e evidente entre as pessoas acima de 40 anos, como também uma frequência cada vez maior desta doença silenciosa no meu consultório.


Aproveite também o livro bônus com 10 receitas funcionais deliciosas que você receberá junto com a compra deste livro.

Acesse o link e adquira o seu ebook agora:



Patrícia Brigagão Mendes


domingo, 11 de dezembro de 2016

A importância do consumo diário de cálcio

Cálcio é um mineral essencial para a construção e manutenção dos ossos e dos dentes e é muito importante que seja ingerido em quantidades adequadas, especialmente, durante a infância, pois é nesta fase da vida que se cria as reservas de cálcio no organismo para o resto da vida.
Por isso, entre os 9 e os 18 anos são necessários 1.300 mg de cálcio por dia e um adulto saudável precisa de 1.000 mg diários de cálcio que são facilmente atingidos com 2 iogurtes ou 3 copos de leite, por exemplo.
Criar bons hábitos alimentares incluindo alimentos ricos em cálcio ajuda a manter o "patrimônio" de cálcio intacto, pois na ausência de cálcio no sangue para executar funções vitais, o mineral é retirado dos ossos e dentes, enfraquecendo-os, podendo iniciar um processo de osteopenia e osteoporose.

Alimentos fonte de cálcio

  • 100 g de iogurte natural desnatado - 450 mg de cálcio
  • 1 copo (200 ml) de leite desnatado - 302 mg de cálcio
  • 1 fatia média de queijo prato - 260 mg de cálcio
  • 20 g de queijo minas - 207 mg de cálcio
  • 1/2 xícara de amêndoas - 189 mg
  • 150 g de brócolis cozidos - 130 mg
Para alcançar uma quantidade boa de cálcio no organismo basta ingerir em um dia dois iogurtes desnatados, um pão com duas fatias de queijo, por exemplo, ao lanche, e um vegetal verde escuro ao almoço, como o brócolis ou a couve manteiga.
Cálcio
Cálcio
Cálcio

Funções do cálcio

O cálcio no organismo está distribuído entre os ossos, dentes e sangue, estando envolvido no metabolismo de todas as células do corpo, como no mecanismo de contração muscular dos membros ou do coração, na transmissão de impulsos nervosos entre o cérebro e o resto do corpo e até no equilíbrio do pH do sangue.
O cálcio no organismo participa:
  • Da força óssea;
  • Da estrutura de ossos e dentes;
  • Dos impulsos nervosos;
  • Das contrações musculares;
  • Da coagulação do sangue;
  • Da permeabilidade celular.

Absorção do cálcio

Para que o cálcio seja absorvido de forma eficiente é importante que seja ingerido sem alimentos que contenham cafeína ou ferro, pois estes nutrientes impedem a fixação do cálcio nos ossos, como nos fitatos e oxalatos presentes em muitos vegetais, como o feijão ou o espinafre, daí a importância em ingerir alimentos fonte de cálcio da forma mais variada possível.
Outro fator essencial para a absorção do cálcio é a presença da Vitamina D, que estimula o intestino a absorver o cálcio ingerido. No entanto, além do leite, poucos alimentos são ricos em Vitamina D, porém quando a pele é exposta ao sol a luz ultravioleta converte o ergosterol, precursor da vit.D nos vegetais, e o calciferol, precursor da vit.D nos animais, em vitamina D, que permite a absorção e cálcio pelo organismo.
A absorção do cálcio é muito importante para garantir que o cálcio ingerido na alimentação é de fato utilizado na prevenção e tratamento da osteoporose e garantir a constituição dos ossos e contração muscular e sua presença em todas as funções em que é requisitado.
Além da alimentação, a atividade física, especialmente aquelas que envolvem impacto, como corridas ou caminhadas, aumentam também, indiretamente, a eficácia da absorção do cálcio e estimulam o acumulo da massa óssea.

Recomendação de cálcio para criança e adolescentes

A recomendação de cálcio por dia varia de acordo com a idade, sendo necessária para crianças de:
  • 1 a 3 anos: 500 miligramas
  • 4 a 8 anos: 800 miligramas
  • 9 a 18 anos: 1.300 miligramas
A infância é uma fase da vida em que o cálcio é importante para formar ossos fortes e firmes e crescerem mais longos e largos, além de ajudar os dentes a se desenvolver de forma apropriada. Caso falte cálcio, os ossos poderão não crescer em todo o seu potencial de altura.

Recomendação do cálcio para adultos

A recomendação de cálcio por dia para adultos:
  • entre 19 e 50 anos é de 1.000 miligramas
  • a partir dos 50 anos é de 1.200 miligramas
Após os 25 anos os ossos não crescem mais, mas ainda é possível adicionar cálcio nos ossos consumindo alimentos fonte de cálcio, para que fiquem mais fortes e densos, pois na meia idade os ossos começam de forma natural e lenta a perder cálcio, porém isso não é sinal de ossos fracos e quebradiços se durante a vida houve um consumo adequado de cálcio na alimentação.

Recomendação de cálcio na gravidez

A recomendação de cálcio para a gestante por dia também varia por idade, por isso:
  • até 18 anos - 1.300 miligramas
  • após os 18 anos - 1.000 miligramas
Durante a gravidez e amamentação a mulher fica mais carente de cálcio, mas caso o mineral não seja ingerido na alimentação, o corpo irá retirar dos ossos o cálcio necessário para suprir a necessidade do bebê e da produção de leite, deixando o ossos e outras estruturas mais fracas.
Fonte: Tua saúde

Perder peso nas férias, é possível?





É fácil esconder alguns quilinhos a mais durante o inverno, no entanto, quando o calor aperta, as roupas leves e curtas não conseguem esconder as gordurinhas. Seguem 10 dicas fáceis para ficar em forma este verão sem grande esforço

10 dicas para perder peso nas férias

Desligue televisão e computador

Fazer coisas enquanto come, significa que vai sentir fome mais tarde. Num estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, alguns participantes comiam enquanto jogavam jogos no computador, enquanto outros comiam sem distracções. Os resultados demonstraram que os participantes que jogavam tinham maior dificuldade em recordar o que tinham comido e tinham muito mais fome ao fim de umas horas.

Escolha o que bebe

No final de um dia de calor, é fácil beber umas quantas margaritas ou uma bela sangria só para refrescar, só que isso equivale a centenas de calorias. Se quiser mesmo um cocktail, opte por algo não doce, por exemplo tequila, que possa misturar com água gaseificada e gelo. Desfruta mais lentamente e ingere menos calorias

Durma bem de noite

Num estudo recente, dez voluntários com excesso de peso fizeram uma dieta, uns dormindo 8,5h por noite durante duas semanas e apenas 5,5h por noite, por mais duas semanas. Durante o dia os seus níveis de atividade e dieta foram exatamente os mesmos. Em ambos os casos, a perda de peso média foi de 3 kgs, mas quando o grupo dormiu menos, as pessoas perderam menos gordura e sentiram mais fome.

Coma picantes

Capsaicina é o componente que dá aos pimentos e malaguetas o picante e acelera o metabolismo, diz um estudo conduzido por David Heber do centro de nutrição humana da UCLA. Neste estudo, uns participantes receberam comprimidos de placebo e outros pilulas com capsaicina sem sabor, diariamente durante quatro semanas. O grupo que tomou os suplementos de capsaicina perdeu mais massa gorda após cada refeição, queimando cerca de 100 a 200 calorias a mais por dia. As comidas picantes contribuem mais rapidamente para uma sensação de saciedade.

Mostre a pele

À medida que fica mais calor não lute contra o desejo de usar uma mini saia ou calções. A roupa curta e justa pode ajudar a resistir às tentações. Estudos mostram que mulheres que usam roupas largas e grandes comem mais, diz a nutricionista Jana Klauer.

Mexa-se ainda mais

Só porque vai à praia ou anda no campo todos os dias não significa que deve baixar o tempo de jogging que faz o resto do ano. Aproveite a época de férias para experimentar novos desportos ou para aumentar os seus padrões de treino. Faça remo, jogue ténis ou beach ball, corra na praia.

Evite alimentos dietéticos adoçados artificialmente

Podem provocar inchaço do estômago, especialmente os que contem ingredientes com terminações em “ol” tais como o sorbitol. E não apenas alimentos, também as pastilhas elásticas e os rebuçados sugar free contem ingredientes pouco recomendáveis.

Beba café

Estudos mostram que a cafeína acelera o metabolismo tal como os polifenóis do café. No entanto lembre-se que anula este efeito se puser natas, caramelo ou açúcar.

Mantenha a motivação

É fácil perder a disciplina, parar de fazer desporto e comer em excesso. Quando precisar de motivação para voltar ao bom caminho, salte para cima e para baixo em frente ao espelho, sem roupa.

Se sentir “as coisas” em movimento depois de parar de saltar, você vai querer livrar-se delas, diz o personal trainer de celebridades David Kirsch.

Fonte: clinicameihua

Receitas natalinas Funcionais!

Receitas Natalinas

O Natal está chegando e precisamos organizar uma ceia bem gostosa e saudável!
Seguem algumas receitas para ajudar vocês a montarem seus cardápios.



1) Farofinha com amêndoas e alho-poró

Ingredientes:
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- 1 xícara de café de amêndoas trituradas
- 4 colheres de sopa de alho-poró
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Preparo: Refogue a cebola no azeite e, em seguida, o alho-poró. Acrescente a mandioca e as amêndoas. Mexa até ficar no ponto desejado de farofa. Coloque o sal e sirva.

2) Filé de peru com chutney de damasco

Ingredientes:
- 1 filé de peru
- 1 xícara de chá de vinho branco
- 1 colher de café de mel
- Pimenta do reino a gosto
Chutney:
- 10 unidades de damasco cortados. Mergulhe na água por 30 minutos para hidratar.
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 xícara de café de vinagre de maçã
-1/2 xícara de chá de vinho branco
- 2 colheres de sopa de cebola fatiada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cravo
- 1 pau de canela
- Pimenta do reino a gosto
Preparo:
Chutney: Numa frigideira, misture o vinho com vinagre e o limão. Acrescente a cebola e o alho. Aos poucos e após dois minutos, vá adicionando os demais ingredientes. Por último, acrescente o damasco com a água que foi hidratada. Deixe cozinhar por 30 minutos até ficar no ponto de geleia. Acrescente água sempre que for necessário.
Frango: Deixe marinar com o vinho e a pimenta. Asse com papel, no forno, até que fique bem cozido. Retire o papel, pincele com mel para terminar de dourar. Sirva com o chutney de damasco.

3) Bolo inglês com frutas desidratadas

Ingredientes:
- 1 xícara de chá de farinha sem glúten
- 1 xícara de chá de farelo de aveia
- 1 colher de chá de fermento
- 1 xícara de chá de iogurte natural de ovelha ou sem lactose
- 1 xícara de café de leite de coco ou arroz
- 3 unidades de tâmara picadas
- 2 colheres de sopa de abacaxi desidratado
- 1 colher de sopa de gojiberry
- 1 xícara de café de açúcar do tipo demerara (menos refinado e sem aditivos químicos)
Preparo: Passe a tâmara, o abacaxi e a gojiberry na farinha sem glúten. Em uma forma, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione o leite escolhido e o iogurte. Unte uma forma de bolo com azeite e farinha sem glúten. Deixe o bolo assar durante 30 minutos num forno pré-aquecido a 180 graus.

4) Maionese de Biomassa
A biomassa de banana verde fornece nutrientes que servem de alimentos para as bactérias benéficas que melhoram a flora intestinal.

Ingredientes
1 xícara de chá de biomassa de banana verde
½ xícara de chá de água quente
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de ½ limão
Uma pitada de sal
Temperos verdes como salsinha, cebolinha, orégano, tomilho, manjericão (a escolha)

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e pronto! Para ficar mais cremosa, é só adicionar mais água quente.

5)Salpicão dos Deuses

Ingredientes
2 xícaras de frango
1 xícara de cebola picada
2 xícaras de cenoura cozida em cubos
1 xícara de salsão picado
1 xícara de maçã picada
½ xícara de tomate cereja
2 xícaras de maionese de biomassa de banana verde (receita acima)
½ xícara de nozes
½ xícara de amêndoas
½ xícara de amêndoas
Sal a gosto

Modo de preparo

Desfie o frango e reserve. Passe a cebola na água quente e depois na água fria, para tirar a acidez. Em uma tigela grande, misture o frango, a cebola, a cenoura, o salsão, a maçã, o tomate cereja e a maionese de biomassa. Acerte o sal. Enfeite com nozes, amêndoas e cerejas.

Patrícia  Brigagão Mendes