sábado, 1 de outubro de 2016

Lasanha de frango Funcional


Ingredientes:
Massa: 
1/4 xícara de farelo de aveia;
1/4 xícara de farinha de trigo integral;
1/2 xícara de leite desnatado ou versão vegetal;
2 claras;
Sal e pimenta a gosto. 
Recheio: 
300 g frango cozido e desfiado;
1 cebola picada;
1 tomate em cubos sem sementes;
1 xícara de palmito picado;
1 pote de creme de ricota light ou 1 cottage sem lactose ou creme de tofu. 
Molho: 
1 lata de tomates pelados;
1/2 xícara de água;
1 cebola picada;
2 dentes de alho;
Sal e pimenta a gosto. 
Modo de preparo:
Massa: 
Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Em uma panela antiaderente, untada coloque um pouco de massa e espalhe, doure dos dois lados e vá reservando. Repita até finalizar toda a massa, mais ou menos 6 panquecas. Reserve. 
Recheio: 
Refogue a cebola, tomate e o frango desfiado, misture o palmito , quando apurar, 3-4 minutos, desligue e acrescente o creme de ricota light ou a opção escolhida. Acerte o sal e a pimenta. 
Molho: 
Refogue a cebola, alho e o tomate pelado, coloque a água e deixe encorpar uns minutos e desligue. Acerte o sal e a pimenta. 
Montagem:
Em um refratário não muito grande, forre o fundo com um pouco de molho de tomate e coloque uma camada de recheio, cubra com as panquecas faça uma camada de molho e vá intercalando. Finalize com o molho de tomate e polvilhe por cima 2 colheres sopa de mussarela light ralada. 
Rendimento:
6 porções com 188 calorias. 
Fonte:MSN

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