segunda-feira, 6 de outubro de 2014

Receitas da dieta Dukan

Docinhos de Cenoura

Rendimento 40

Ingredientes

  • 1 cenoura pequena ralada ( (100 g) - eu ganhei 3 pequenininhas 140 g e usei todas)
  • 1 xícara de chá de água (240 ml)
  • 1 xícara e meia de leite em pó desnatado
  • 3 colheres de sopa de amido de milho (ou maizena)
  • 10 sachês ou colher dosadora de adoçante (usei o sucralose, mas pode ser o de forno)
  • 1 colher de chá de cacau em pó

Optional

  • pouco de coco ralado (somente na fase 3)
  • pouco de nozes moída (somente na fase 3)

Fases

FASE 2 / FASE 3 / FASE 4
O percentual de tolerados vai depender de quantas bolinhas render sua receita e qual quantidade você pretende consumir em cada porção.


Modo de Fazer

1. Bata no liquidificador a cenoura com a água.
2. Coloque em uma panela, junte o leite em pó e o amido de milho.
3. Leve ao fogo baixo mexendo até aparecer o fundo da panela (a massa fica como a de doce comum, grossa e soltando o fundo da panela. Eu cheguei a pensar que iria empelotar, rs)
4. Retire do fogo, junte o adoçante e misture bem.
5. Coloque em um prato e deixe esfriar. 
6. doce de cenoura 2
Nessa hora decidi separar uma parte da massa para testar com o cacau em pó e obter meu brigadeiro. - Separei um pouco da massa e coloquei uma colher de chá de cacau em pó. Eu deveria ter colocado mais um sachê de adoçante, pois meu cacau não tem açúcar, por isso meu marido achou que faltou um “docinho” no brigadeiro(fiz minha defesa, rs).
7. doce de cenoura 3
Com as mãos untadas ou ligeiramente molhadas, faça as bolinhas e passe no que desejar. (Essa é a parte que eu não gosto, acho que tenho TOC e preciso lavar as mãos mil vezes, rs)
8. doce de cenoura 5
Para os docinhos brancos usar coco ralado sem carboidrato
9. doce de cenoura 4
Você pode envolver em nozes moída também

Meu marido adorou o docinho de cenoura envolvido em nozes moída(fiz um pouco para ele).
Eu adorei o docinho de cenoura envolvido no coco ralado sem carboidrato(depende da fase da dieta e do quanto você se sente segura para usar).
Quanto a parte em que acrescentei o cacau(meu brigadeiro), já disse que a opinião masculina disse que faltou um sabor mais doce, e eu digo que tenho um cacau em pó de péssima qualidade e sabor. Vou comprar o achocolatado Gold já que o meu amado Cacau em Pó Garoto saiu de linha. ;)
Minha mãe sempre dizia: ” Gosto e nariz cada um tem um”, certinha ela!

Dica: Coloque em forminhas de papel com tapetinho plástico, assim dá até para congelar.
Se fizer volte para me contar o que achou, ;)
Fonte: Adoçante Finn


Recheio do Suflê de Alho Poró

Ingredientes

  • 1/4 cebola picada
  • 1 talo de alho poró em rodelas finas
  • 1 dente de alho moído
  • 1 queijo tipo polenguinho light (tolerado)
  • Sal e pimenta branca (ou escura, especiarias a gosto)

Modo de Fazer

1. Numa panela, ou frigideira anti aderente, pingue uma gota de azeite e refogue a cebola, o alho e o alho poró.
2. Salpique sal a gosto e se precisar acrescente duas colheres de água para facilitar o cozimento.
3. Reserve!

Ingredientes

  • 3 ovos (claras em neve)
  • 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 3 colheres de sopa de requeijão 0% gordura (ou light como tolerado)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer

1. uma dica: eu tiro o requeijão da geladeira antes!
2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve, reserve.
3. Use o mixer para bater as gemas, o leite em pó, e o requeijão.
4. Incorpore as claras em neve com delicadeza e acrescente o fermento sem bater a massa.
5. Despeje a metade da massa numa refratária para suflê, previamente untada com uma gota de azeite.
6. Distribua o recheio de alho poró e os pedacinhos de polenguinho por cima da massa.
7. Espalhe a outra metade da massa por cima do recheio e leve para assar em forno moderado(200°) até que doure completamente, cerca de 35 minutos.
8. sufle alho poro 3
Se quiser salpique queijo ralado light por cima. Pronto! É só servir. 
 
Fonte: Dukan receitas





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