terça-feira, 5 de março de 2013

Dieta mediterrânea e dieta rica em proteínas ajudam a controlar diabetes tipo 2




Planos alimentares podem reduzir a glicose no sangue em até 0,47%, diz estudo.


Uma revisão de 20 estudos feita por pesquisadores da Merton College, no Reino Unido, e da University of California (EUA), descobriu que substituir carboidratos por proteínas na dieta pode ajudar a reduzir a picos de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2. O objetivo de encontrar uma dieta específica para o diabetes é a de melhorar o controle de açúcar no sangue que, por sua vez, pode reduzir os danos no coração, olhos, rins e nervos que acompanham a doença. A análise foi publicada em fevereiro no American Journal of Clinical Nutrition.

Todos os estudos analisados tinham no mínimo seis meses de duração e cobriam uma gama de dietas que supostamente ajudavam a melhorar o controle da glicemia, incluindo dietas com baixo consumo carboidratos (fornecendo entre 20 e 60 gramas de carboidratos por dia), vegan, vegetariana, de baixo índice glicêmico (IG), rica em fibras, do mediterrâneo e de alto teor de proteína (fornecendo de 20% a 30% das calorias em proteína diariamente).

As dietas foram comparadas com uma dieta-controle usada em cada pesquisa - alguns trabalhos, porém, usaram dietas-controle muito diferentes, o que pode tornar o resultado menos consistente. No entanto, as dietas-controle mais comuns foram com baixo teor de gordura (menos de 30% de calorias diárias provenientes de gordura) e alto teor de carboidratos (de 50% a 60% de calorias).

De acordo com os resultados, as dietas que produziram maiores efeitos no controle glicêmico foram a dieta mediterrânea e a de alta proteína, que diminuíram os níveis de glicose no sangue em 0,47% e 0,28%, respectivamente, se comparadas com as dietas-controle, enquanto as dietas de baixo IG e baixo carboidrato reduziram a glicemia em 0,14% e 0,12%. Os estudos sobre as dietas vegetarianas e veganas não apresentaram resultados significativos na redução da glicose.

Os autores afirmam que são necessárias mais pesquisas para comprovar os efeitos diretos de uma dieta de alta proteína para o controle do diabetes, mas alguns conselhos já podem ser adotados, como preferir carboidratos que tenham um menor índice glicêmico - como os integrais - e investir mais em proteínas magras, como peixes, e gorduras boas, como o azeite.

Dieta do diabetes: nove cuidados essenciais com a alimentação
A dieta ideal para quem tem diabetes varia de pessoa para pessoa. Entretanto, algumas recomendações são iguais para todos, como fazer três refeições por dia intercaladas com pequenos lanches e preferir alguns alimentos em detrimento de outros. Confira quais são esses cuidados:



Uma revisão de 20 estudos feita por pesquisadores da Merton College, no Reino Unido, e da University of California (EUA), descobriu que substituir carboidratos por proteínas na dieta pode ajudar a reduzir a picos de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2. O objetivo de encontrar uma dieta específica para o diabetes é a de melhorar o controle de açúcar no sangue que, por sua vez, pode reduzir os danos no coração, olhos, rins e nervos que acompanham a doença. A análise foi publicada em fevereiro no American Journal of Clinical Nutrition.

Todos os estudos analisados tinham no mínimo seis meses de duração e cobriam uma gama de dietas que supostamente ajudavam a melhorar o controle da glicemia, incluindo dietas com baixo consumo carboidratos (fornecendo entre 20 e 60 gramas de carboidratos por dia), vegan, vegetariana, de baixo índice glicêmico (IG), rica em fibras, do mediterrâneo e de alto teor de proteína (fornecendo de 20% a 30% das calorias em proteína diariamente).

As dietas foram comparadas com uma dieta-controle usada em cada pesquisa - alguns trabalhos, porém, usaram dietas-controle muito diferentes, o que pode tornar o resultado menos consistente. No entanto, as dietas-controle mais comuns foram com baixo teor de gordura (menos de 30% de calorias diárias provenientes de gordura) e alto teor de carboidratos (de 50% a 60% de calorias).

De acordo com os resultados, as dietas que produziram maiores efeitos no controle glicêmico foram a dieta mediterrânea e a de alta proteína, que diminuíram os níveis de glicose no sangue em 0,47% e 0,28%, respectivamente, se comparadas com as dietas-controle, enquanto as dietas de baixo IG e baixo carboidrato reduziram a glicemia em 0,14% e 0,12%. Os estudos sobre as dietas vegetarianas e veganas não apresentaram resultados significativos na redução da glicose.

Os autores afirmam que são necessárias mais pesquisas para comprovar os efeitos diretos de uma dieta de alta proteína para o controle do diabetes, mas alguns conselhos já podem ser adotados, como preferir carboidratos que tenham um menor índice glicêmico - como os integrais - e investir mais em proteínas magras, como peixes, e gorduras boas, como o azeite.

Dieta do diabetes: nove cuidados essenciais com a alimentação
A dieta ideal para quem tem diabetes varia de pessoa para pessoa. Entretanto, algumas recomendações são iguais para todos, como fazer três refeições por dia intercaladas com pequenos lanches e preferir alguns alimentos em detrimento de outros. Confira quais são esses cuidados:
 
Arroz, pães e massas integrais: a endocrinologista e nutrólga Ellen Paiva, do CITEN, explica que os carboidratos complexos presentes nesses alimentos são digeridos mais lentamente pelo organismo, liberando a glicose em pequenas doses. Isso é benéfico para o diabético, que não terá picos de índice glicêmico quando comer esse nutriente.

Porém, lembre-se de preferir sempre aos integrais, pois eles são ricos em fibras, que melhoram a ação da insulina.
chocolate - Foto Getty Images Carboidratos simples e açúcar: doces, pães e massas não precisam ser abolidos completamente da dieta do diabético. Entretanto, é preciso estar atento à quantidade.

"Os doces podem ser consumidos esporadicamente, atendendo a princípios rigorosos de quantidade e frequência e acompanhados de compensação de carboidratos", afirma Ellen. No geral, uma dieta para diabéticos deve ser constituída 50% de carboidratos.

Por isso, quando o portador de diabetes resolve comer um doce, deve reduzir o consumo de outras formas de carboidrato para manter a equivalência ou, no caso do dependente de insulina, aumentar a sua dose de insulina para aquela refeição.  
frutas  - Foto Getty Images Atenção às frutas: "As frutas, muitas vezes, são uma armadilha para a dieta dos diabéticos", conta Ellen. É muito comum a pessoa achar que pode consumir frutas à vontade, pois são alimentos muito saudáveis. Mas, na verdade, não podem.

Todas as frutas têm carboidratos simples, como a glicose. Só que, por conta das fibras e outros diversos nutrientes presentes nelas, podem ser consumidas em quantidades maiores que as de outros carboidratos simples.

A recomendação para os diabéticos é ingerir no máximo três a quatro porções de fruta por dia, e sempre optando pelas menos calóricas. "As frutas podem dificultar a perda de peso nos obesos e a titulação da insulina nos pacientes insulino dependentes".
suco - Foto Getty Images Sucos: embora muito saudáveis, os sucos geralmente consomem as três porções de frutas que o diabético tem direito durante todo o dia. "Um exemplo disso é suco de laranja. Um copo equivale em calorias ao consumo de um bombom e tem quantidade de glicose capaz de elevar em muito a glicemia do paciente", alerta a nutróloga.

A recomendação, portanto, é que as frutas sejam consumidas como tal, em lanches e sobremesas. Durante refeições, o ideal é evitar o consumo de líquidos ou optar pela água.  
Leite Desnatado - Foto Getty Images Leite desnatado: para reduzir o consumo de gordura, a recomendação é trocar leite integral por desnatado e preferir derivados mais magros. Não caia no mito de que a versão desnatada do leite tem menos quantidade de cálcio e proteínas que a integral. Na verdade, você ingere apenas menos gordura e não perde os benefícios. 
carne magra - Foto Getty Images Cortes magros de carne vermelha: a maior riqueza das carnes vermelhas são os micronutrientes, como o ferro e a vitamina B12, já que as proteínas podem ser facilmente encontradas em carnes brancas e proteínas vegetais. Por conta disso, a carne vermelha não só pode como deve ser consumida, mas evite as opções que possuem uma quantidade muito grande de gorduras saturadas, como filé mignon, picanha e contra-filé. "Os melhores cortes de carne são o lagarto, o patinho e a alcatra", conta Ellen. 
Peixe - Foto Getty Images Peixes: eles são os mais indicados entre as carnes brancas. Os melhores são aqueles ricos em gorduras boas, como trutas, salmão e sardinha. "Esses peixes, apesar de saudáveis, são muito calóricos e, por isso, as porções devem ser controladas e nunca preparadas fritas ou empanadas", lembra a nutróloga. 
legumes e verduras - Foto Getty Images Legumes e verduras à vontade: ricos em fibras, vitaminas e minerais antioxidantes, os legumes e verduras são importantes à nutrição e à saúde de todas as pessoas, mais ainda dos diabéticos, cuja dieta deve ser rica e variada nesses alimentos. "A regra é colorir o prato e variar de acordo com legumes e verduras da estação", aconselha Ellen. 
não exagere - Foto Getty Images Não exagere nas porções: o diabético pode estar fazendo uma dieta correta e rica em alimentos saudáveis, mas, se exagerar nas porções, estará caminhando na direção oposta. "O excesso de calorias é nocivo ao diabético, mesmo que ele esteja comendo os alimentos mais indicados", alerta Ellen.

Fonte: MSN

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