domingo, 24 de março de 2013

COLOMBA PASCAL LIGHT


Ingredientes



Para a massa


- 15 g de fermento biológico
- 3/4 de xícara (chá) de água morna
- 1 colher (café) de sal
- 3 colheres (sopa) rasa de margarina light
- 1 ovo médio
- 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) de adoçante para forno
- 1 colher (sobremesa) de essência de panetone
- 1 xícara (chá) de uvas passas sem semente
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para a cobertura


- 1 clara de ovo
- 1 colher (sobremesa) de adoçante
- 50 g de castanha de caju moída
- 50 g de lascas de amêndoas

Modo de Preparo

Massa:

Bata no liqüidificador os 8 primeiros ingredientes obtendo um creme. Deposite em um recipiente grande e acrescente a farinha aos poucos e adicione as frutas no final. A massa deve ficar fofa, grudando ainda nas mãos. Divida a massa e coloque em duas formas para colomba, cobrindo com um pano. Deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno para assar em temperatura média até corar.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes, espalhe sobre a Colomba e volte ao forno para secar.
As frutas podem ser substituídas por chocolate diet em gotas.

Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 203 cal

Fonte: Mais Equilíbrio


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