BROWNIE DE CHOCOLATE LIGHT COM SEMENTE DE CHIA

Rendimento: 14 porções

Receita pratica e otima para um lanchinho no meio da tarde.

Para torna-lá sem gluten basta utilizar uma farinha sem gluten ( farinha de arroz, fecula de batata, fecula de aipim, polvilho doce, amido de milho)  ou comprada pronta  na mesma quantidade da farinha de trigo.

Ingredientes:

2 xícaras de leite de soja

1 xícara de óleo

2 ovos grandes inteiros

2 xícara de farinha de trigo ou farinha sem glúten

1 e 1/2 xícara de semente de chia

1 xícara e meia de adoçante

1 colher de sopa de fermento em pó químico

1 e 1/2 xícara de cacau em pó

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite de soja quente com a farinha escolhida, até obter uma massa leve e homogênea.

2. Acrescente o óleo e os ovos e bata novamente até virar uma mistura fina e reserve.

3. Misture em uma vasilha a semente de chia, o chocolate e o açúcar.

4. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturando bem e batendo em batedeira elétrica.

5. Por último acrescente o fermento em pó químico, só mexendo, sem bater.

6. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada 

7. Asse em forno médio pré-aquecido.

Fonte: Funcionalli