Pratos de Salmão

salmão com alcaparras

 

INGREDIENTES

4.5

1 salmão médio (depende quantas pessoas irão comer)

·                                 1 alcaparras meio vidro pequeno

·                                 1 laranja espremida

·                                 1 maizena para engrossar o suco da laranja

·                                 rendimento: 5 porções

MODO DE PREPARO

1.                              Coloque o salmão por 15 minutos no forno pré-aquecido com temperos de sua preferência, (cuidado para não exagerar pois irá ainda o molho de laranjas com alcaparras)

2.                              Faça um creme não muito grosso com o suco da laranja e as alcaparras

3.                              Coloque sobre o salmão e deixe por mais 20 minutos

4.                              Está pronto

Filé de salmão ao forno facílimo

INGREDIENTES

4.5

Tempo de preparo50min

·                                 Rendimento2 porções

·                                  

·                                   500 g de filé de salmão

·                                 Azeitonas fatiadas sem caroço

·                                 Orégano

·                                 3 colheres de sopa de Molho de soja (shoyu)

·                                 Sal a gosto

·                                 Azeite a gosto

·                                 Limão

·                                 Papel alumínio

·                                 1/2 cebola fatiada

MODO DE PREPARO

1.                              Lave o salmão com suco de limão

2.                              Aqueça o azeite e adicione a cebola fatiada, deixando no fogo até que fique transparente

3.                              Reserve

4.                              Cubra uma assadeira com papel alumínio de maneira que a sobra dê para forrar todo o peixe

5.                              Sobre o papel alumínio na assadeira, coloque o peixe já temperado com sal, regue com azeite e shoyu

6.                              Decore com fatias de azeitonas e um pouco de orégano

7.                              Despeje a cebola por cima

8.                              Embrulhe com o papel alumínio, de maneira que o líquido não derrame quando começar a esquentar

9.                              Leve ao forno médio para assar por cerca de 30 minutos

10.                         Sirva com legumes e salada verde

Salmão ao champignon

 

INGREDIENTES

4.5

               Tempo de preparo 1h 00min

·                                 Rendimento4 porções

·                                  

·                                 - 2 postas de salmão

·                                 - sal a gosto

·                                 - 3 dentes de alho picados e amassados

·                                 - pimenta do reino a gosto

·                                 - suco de 1 limão

Molho:

·                                 - 1 colher de azeite extra virgem

·                                 - 1 vidro pequeno de cogumelos em fatias

·                                 - 1 xícara de creme de leite de soja

·                                 sal e pimenta do reino branca a gosto

·                                  

MODO DE PREPARO

1.                              Tempere as postas de salmão com alho, sal, limão e pimenta

2.                              Deixe marinar por meia hora

3.                              Grelhe as postas de salmão até dourarem

4.                              Para o molho, , refogue os cogumelos no azeite

5.                              Acrescente o creme de leite e deixe engrossar

6.                              Tempere e coloque sobre o salmão grelhado

Fonte: Tudo Gostoso