domingo, 19 de junho de 2011

RECEITAS LIGHT MARAVILHOSAS!


Arroz com açafrão, tomate seco e mussarela

4 porções

· Ingredientes:

· 1 xícara de arroz
· 1 colher de óleo
· 1 colher de sopa de açafrão
· 1 dente de alho
· 2 xícaras de chá de água fervendo
· 2 colheres de sopa de cheiro-verde
· 5 tomates secos sem o óleo
· 100 g de mussarela light em cubo
· Sal a gosto
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· Modo de Preparo:

1. Coloque, em uma panela, o óleo, o alho, o arroz e frite.
2. Coloque a água, o açafrão e deixe cozinhar.
3. Depois de pronto, acrescente o tomate seco e a mussarela light.
4. Salpique o cheiro-verde e sirva quente.

Abobrinha com creme de alho


4 porções


· Ingredientes:

· 1 colher de sobremesa de alecrim
· 1/2 xícara de chá de creme de leite light
· 2 colheres de sopa de azeite
· 2 xícaras de chá de água
· 2 abobrinhas médias
· 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
· 4 dentes de alho amassados
· Sal marinho a gosto
·

· Modo de Preparo:

1. Corte as abobrinhas em rodelas e deixe em água fervente por 2 minutos.
2. Escorra e reserve.
3. Dilua a farinha de trigo na água.
4. Reserve.
5. Doure levemente o alho e o alecrim no azeite, coloque a mistura da farinha de trigo e mexa bem até cozinhar.
6. Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
7. Coloque as abobrinhas em um refratário, cubra com o creme e leve ao forno, até que dêem uma douradinha.

Espetinhos de legumes de tofu

· 6 porções

· Ingredientes:

· 1 pimentão vermelho
· 1/4 xícara de chá de shoyo
· 2 abobrinhas italianas
· 6 cogumelos
· 6 palitos de madeira para churrasco
· 12 cebolinhas
· 300 g de tofu (cortado em cubos)
·
· Modo de Preparo:

1. Descasque as cebolinhas e reserve.
2. Corte os cogumelos ao meio e as abobrinhas em 6 rodelas grossas.
3. Corte o pimentão em cubos e comece a montar os espetinhos alternando o tofu, o pimentão, a abobrinha, a cebolinha e o cogumelo.
4. Distribua por cima o shoyo e deixe por 30 minutos.
5. Enquanto isso, aqueça a grelha ou a churrasqueira e deixe grelhar.
6. Sirva com arroz integral.


Bom apetite!!!!

Fonte: Tudo Gostoso

Cirurgia bariátrica é cada vez mais comum em idosos

População acima de 60 anos está cada vez mais preocupada com a saúde

Com a crescente onda de obesidade no mundo, a cirurgia bariátrica é uma das intervenções mais indicadas contra a obesidade mórbida, ou seja, pessoas que apresentem o índice de massa corporal (IMC) acima de 40kg/m2. Atualmente a cirurgia bariátrica é o método mais eficaz para o tratamento de obesidade mórbida, onde se busca o controle de peso em longo prazo.

Um aumento de 255% na prevalência da obesidade mórbida no Brasil - considerado "alarmante", especialmente entre homens - foi um dos resultados encontrados no levantamento realizado pela pesquisadora Leonor Maria Pacheco Santos e equipe, do Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília. A pesquisa incluiu os períodos de 1975-1976 (0,18%), 1989 (0,33%) e 2002-2003 (0,64%).

Não seguir as regras impostas no pós-cirurgia irá causar riscos sérios a saúde além de comprometer o sucesso do trabalhoA cirurgia bariátrica é uma técnica que foi desenvolvida com o objetivo de melhorar a qualidade de vida dos obesos, assim como a extinção ou mesmo a diminuição das comorbidades associadas, como diabetes tipo 2, insuficiência cardíaca, hipertensão arterial, hipercolesterolemia, apnéia do sono, artroses de quadril e joelhos e obstrução arterial .

Segundo o Dr. Marcelo Zindel Salem (SP) os idosos estão "cada vez mais ativos, querendo qualidade de vida, mas, paralelamente, a prevalência de obesidade entre os idosos vem aumentando". Coloca ainda que "os idosos obesos com mais de 65 anos devem passar por uma avaliação multidisciplinar, pois têm mais doenças, como diabetes e hipertensão, e tomam mais medicamentos". Em função das patologias apresentadas e a idade, é muito importante avaliar o risco entre a cirurgia e a obesidade.

Preparação para cirurgia

Quando a opção da cirurgia nessa população é indicada, o profissional da área da psicologia exerce um papel fundamental nesse processo, pois poderá avaliar se o paciente está apto emocionalmente para a cirurgia, além de auxiliá-lo no pré e pós cirúrgico, para que compreenda todos aspectos envolvidos nesse processo.

Na preparação para o pré-operatório o paciente precisa ser informado da extensão do procedimento, pois as mudanças advindas da cirurgia acarretará tomadas de atitudes assertivas para o sucesso da cirurgia.

Como é um procedimento invasivo, deve estar informado dos riscos e complicações, estar bem consciente de que terá que mudar sua relação com a comida de forma significativa, pois enfrentará um grande desconforto e a necessidade de adaptação a nova dieta.

Não seguir as regras impostas no pós-cirurgia irá causar riscos sérios a saúde além de comprometer o sucesso do trabalho, podendo mesmo colocar em risco a própria vida. No pós-cirúrgico além das adaptações práticas que precisam ser seguidas, o paciente poderá ficar muito ansioso, aparecendo a insegurança em função de mudanças rápidas ao qual estará passando.

Nesse novo contexto, o psicólogo auxiliará o paciente a compreender melhor o que está sentindo, aderindo com maior segurança ao tratamento, se responsabilizando pelas escolhas e consequências destas.

Apesar da expectativa frente ao novo corpo, o paciente poderá sentir dificuldades em aceitar a nova imagem, pois resultará em uma nova identidade, mudança muito significativa principalmente para as pessoas que eram obesas desde a infância.
Fonte: Yahoo