sexta-feira, 30 de outubro de 2009

COMO A SOJA PODE INFLUENCIAR NA TPM E MENOPAUSA

PREVENÇÃO DA TENSÃO PRÉ-MENSTRUAL (TPM) E DO CLIMATÉRIO (MENOPAUSA)
A tensão pré-menstrual e o climatério, que ocorrem nas mulheres, são causados por alterações hormonais, principalmente no nível de estrógeno no sangue.
As mulheres em fase de pré-menopausa e menopausa podem se beneficiar de uma dieta com ingestão diária de soja, por ser esta rica em isoflavonas.
As isoflavonas são fitoestrógenos com estrutura química bastante semelhante à do estrógeno. Entretanto, apresentam baixíssima atividade hormonal em humanos.
As taxas de estrógeno sangüíneo diminuem bastante durante o ciclo menstrual, causando a tensão pré-menstrual .
No climatério, essas taxas hormonais também são bastante reduzidas, surgindo problemas como ondas de calor, sudorese, pele seca, podendo até surgir a osteoporose.
Como as isoflavonas são estruturalmente semelhantes ao estrógeno, ligam-se aos receptores estrogênicos das células evitando o surgimento dos sintomas indesejáveis da tensão pré-menstrual e do climatério. As isoflavonas, atuando como hormônios, apresentam a vantagem de não causar efeitos colaterais, como aqueles observados em pacientes usuários de hormônios sintéticos. Apesar da semelhança com o estrógeno sintético, a atividade das isoflavonas é cerca de 100 mil vezes mais fraca do que a atividade destes.

VANTAGENS DA LINHAÇA

A linhaça é considerada um alimento funcional por ser fonte de ômega 3, fibras e lignanas (fitoestrógenos). Estes compostos fazem com que a linhaça auxilie na prevenção e controle de algumas doenças.

- A linhaça realmente ajuda na prevenção e combate de diversas patologias?

Sim. Estudos comprovam os efeitos benéficos do consumo regular de linhaça no controle e prevenção do risco de doenças cardiovasculares. Também atua na diminuição dos sintomas de TPM e as fibras auxiliam no controle de peso e regularização do intestino.Confira algumas de suas características:

Aliada do coração – O ômega 3 é uma gordura insaturada, aliada à saúde do coração. Estudos mostram que o consumo de linhaça, rica em ômega 3, reduz o colesterol total e o LDL (colesterol ruim) e a pressão arterial e aumenta o HDL (colesterol bom), confirmando o seu efeito cardioprotetor.

Antiinflamatório – A linhaça também possui efeito antiinflamatório, podendo ser usado no tratamento de artrite e dermatite.

Fortalece a imunidade – Sua ação antioxidante reforça o sistema imunológico.

Antidepressivo – Coadjuvante no tratamento da depressão, a linhaça melhora as funções mentais de idosos e de portadores de esquizofrenia.

Ação na memória – Estudos demonstram ainda que o ômega 3 presente na linhaça atua na prevenção de demência e mal de Alzheimer.

Anti-TPM – Pesquisas mostram que a linhaça é o principal alimento fonte de lignanas, que desempenham importante papel no equilíbrio hormonal, atuando no combate a sintomas de TPM (Tensão Pré-Menstrual) e menopausa.

Previne o câncer – Estudos mostram o efeito da linhaça na redução de risco de câncer hormônio dependente. A lignana protege contra câncer de mama e próstata, principalmente se combinada às isoflavonas da soja.

Controla e previne o diabetes – As fibras da linhaça auxiliam no controle das taxas de glicose sanguíneas, diminuindo o risco de diabetes.

Fortalece os ossos – Estudos com mulheres mostram o papel da linhaça na manutenção da saúde óssea.
Depois de ler isto tudo, consuma todos os dias, pelo menos, duas colheres de sopa de farinha de linhaça em sucos, leite, iogurte ou no feijão.Terá ótimos resultados na sua saúde.

domingo, 25 de outubro de 2009

ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA

Dieta vegetariana- Boa X ruim????

A dieta vegetariana é uma das mais divulgadas. Muitos de seus adeptos vivem tentando convencer as outras pessoas a deixar de lado o consumo de carne. O foco da dieta vegetariana não é a perda de peso. Seus praticantes simplesmente não querem ou não gostam de comer carne. Abrir mão de comer carnes e produtos de origem animal em prol de legumes e vegetais parece, à princípio, uma idéia muito boa e saudável. Mas a dieta vegetariana também exige cuidados. Quem a pratica não está somente desistindo de comer carne, mas também está abrindo mão dos nutrientes que este alimento possui e isto pode ser perigoso. Os vegetarianos devem prestar muita atenção na quantidade de proteínas e calorias que vão ingerir durante o dia. Assim, pode evitar problemas de saúde como desnutrição e anemia. No entanto, se os vegetarianos conseguirem balancear a dieta, correspondendo os vegetais com a quantidade de proteínas e calorias adequadas para sua saúde, não há problemas em seguir esta dieta. O lado positivo da dieta vegetariana é que seus adeptos têm menor nível de colesterol no sangue. Eles também apresentam menor taxa de mortalidade por doenças do coração, menor índice de obesidade, menor incidência em alcoolismo, menor probabilidade de intestino preso, câncer de pulmão, diabetes etc. Com um bom planejamento, esta dieta oferece um suprimento bom a maioria dos minerais e vitaminas e quantidades balanceadas de carboidratos, proteínas e lipídios. O lado negativo da dieta vegetariana acontece quando ela não é bem planejada e orientada. Se ela for muito restrita, pode haver o surgimento de deficiências nutricionais, como mencionado anteriormente. A grande questão desta dieta está em atingir a quantidade de nutrientes (principalmente proteínas) que o corpo exige por dia sem que as carnes sejam incluídas na alimentação. O adepto da dieta vegetariana precisa fazer uma combinação de inúmeras fontes. Desta forma, a orientação de um especialista pode ser de grande ajuda. A dieta vegetariana ideal é a chamada ovo-lacto-vegetariana. Ela permite que o seu adepto coma, além das hortaliças, ovos, leite e derivados. Desta forma, o suprimento de proteína necessário para o corpo pode ser mais facilmente conseguido.

SALPICÃO DE LEGUMES LIGHT

Rendimento: 5 porções de Salpicão de legumes/ 102 calorias por porção

Ingredientes
· 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
· 1 colher (sopa) de maionese light
· 1 colher (sopa) de molho inglês
· 1 colher (sopa) de mostarda
· 100 g de maçã em cubinhos
· 10 g de suco de limão
· 100 g de cenoura ralada
· 50 g de repolho cortado bem fininho
· 70 g de pimentão vermelho em tirinhas
· 1 talo de salsão cortado bem fininho
· 50 g de ervilha escorrida
· 25 g de uva passa
· sal a gosto

Modo de preparo
Coloque a maçã numa tigela, regue com o suco de limão e reserve. Escalde, separadamente, em água salgada fervente, a cenoura, o repolho, os pimentões e o salsão. Coloque os legumes escaldados numa travessa, junte a maçã escorrida, a ervilha e a uva passa. Misture bem. Junte os demais ingredientes para o molho, mexa bem e despeje-os sobre os legumes. Misture novamente e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.
Aí vem o verão, experimente!!!!

SALADA TROPICAL LIGHT

Ingredientes:
Para a salada: - 450g de abacaxi picado - 8 kani kamas - 1 talo de salsão picado - 2 colheres de sopa de gergelim torrado - 100g de uvas passas brancas

Para o mollho: - 4 colheres de sopa de yogurte natural light - 1 dente de alho amassado - 1 colher (sopa) de curry - Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:Misture todos os ingredientes e sirva gelado.
Que delícia! Ótima para dias quentes!

LASANHA LIGHT

Ingredientes:
- 2 beringelas médias cortadas no comprimento e grelhadas - 6 à 8 folhas de lasanha "direto forno" - 1 pote de queijo cottage ou queijo minas bem picado - 250 gr peito de peru light - 1 lt creme de leite light - 1/2 lt de molho de tomate - 150 muzarella light picada (ou ralada)
Modo de Preparo:
Misture o creme de leite com o molho de tomate e reserve.Monte a lasanha.Coloque um pouco de molho no fundo e metade das folhas da massa da lasanha.Alterne com a beringela, o cottage e o peito de peru.Coloque mais molho e faça outra camada de beringela, o cottage e o peito de peru.Vá fazendo as camadas até terminar.Na ultima antes de colocar o molho, coloque as outras folhas da massa da lasanha e o restante do molho por cima.Salpique a muzarela e leve ao forno para gratinar.
Pode comer no almoço um pedaço ( 1 quadrado do tamanho do prato de sobremesa- parte interna) e mais uma salada de folhas com tomate/palmito/pepino( 1 prato grande cheio).

MILK SHAKE DIET

Ingredientes:
- 1 caixa de pudim diet sabor coco ou chocolate - 4 colheres (sopa) de achocolatado diet - 2 copos (200 ml) de leite desnatado
Modo de Preparo:
Preparar o pudim de acordo com as instruções da embalagem e levar ao congelador ou freezer até congelar.Depois de pronto, passar o pudim para o liquidificador , adicionar o leite e o achocolatado.Bater e servir.
Experimente!!!!
Tome de lanche ou ceia!

DOCE DE MAÇÃ DIET

Ingredientes:-
12 maçãs pequenas descascadas - 1 pacote de gelatina diet, sabor limão, abacaxi ou melão - 150 ml de água filtrada - 3 cravos - 4 paus de canela quebrados em pequenos pedaços

Modo de Preparo:
Após descascar as maçãs, retire o miolo com as sementes, utilizando um furador de coco.Vá colocando as maçãs em uma bacia com água para que não escureçam.Após descascar todas, arrume-as em uma panela de pressão, de modo que uma não cubra completamente a outra.Acrescente, no fundo, a água filtrada.Polvilhe sobre as maçãs, a gelatina diet, de modo que todas recebam uma porção do pó de gelatina.Acrescente os cravos e a canela.Tampe a panela de pressão e deixe descansar por 12 horas.Leve as maçãs ao fogo até a panela iniciar a pressão (leva menos de 5 minutos).Desligue o fogo e deixe esfriar antes de abrir a panela.Leve à geladeira.
Fica uma delícia e com poucas calorias! Pode substituir a fruta da sobremesa do almoço ou jantar.

domingo, 18 de outubro de 2009

AUMENTE SUA IMUNIDADE E TENHA MUITA SAÚDE!!!

SUCO VERDE

Tome 1 vez ao dia, dá energia , aumenta a imunidade e melhora sua saúde.
Experimente e comprove!!!!

Receita :
2 folhas de couve
1 xicara de espinafre
1 talo de aipo
1 pepino com casca
1 maçã sem casca e sem sementes
1 laranja descascada
1 limão verde descascado
1 pedaço , mais ou menos 1 cm, de gengibre sem casca
e se puder, acrescente também
grãos germinados ( pode ser, aveia, farinha de linhaça, etc...)- 1 col. de sopa


Colocar tudo na centrifuga ou liquidificador e tomar. Pode colocar um pouco de gelo

sábado, 10 de outubro de 2009

HIPOGLICEMIA

Sintomas

Os sintomas incluem:
- fome
- nervosismo e tremores
- suor excessivo
- tontura
- sonolência
- confusão
- dificuldade para falar
- sentimento de ansiedade e fraqueza

Casos mais graves ou não tratados adequadamente podem levar a perda do nível de consciência e coma.

Causas de Hipoglicemia

A hipoglicemia ocorre mais freqüentemente com pessoas que fazem uso de certos tipos de medicamentos para o controle do diabetes e/ou utilizam insulina. O nível de glicose no sangue pode cair por alguns motivos:
- refeições muito pequenas, atrasadas ou perdidas
- dose excessiva de insulina ou de medicação
- aumento de atividade física ou exercício
- uso excessivo de álcool

Prevenção

O plano de tratamento do diabetes é desenhado para que a dosagem de medicação seja compatível com as atividades e refeições habituais. Se uma pessoa faz uso de insulina e perde ou pula uma refeição, a insulina irá ainda assim baixar a glicemia, mas não encontrará glicose em que agir. Isso pode gerar hipoglicemia.

Dessa forma, para se evitar episódios de hipoglicemia o portador de diabetes deverá:

- fazer uso correto da medicação prescrita
- seguir um plano de alimentação
- programar e seguir a rotina de atividades diárias:
pergunte ao seu médico ou a outro profissional capacitado que o acompanhe sobre as situações em que você deva ajustar a medicação ou comer um lanche antes de praticar esportes
- evitar bebidas alcoólicas: caso decida beber uma pequena quantidade de álcool, nunca o faça com o estômago vazio, pois isso propicia a ocorrência de hipoglicemia
- seguir com o controle da glicemia conforme orientação médica, com os glicosímetros ou outros métodos


Tratamento

Na suspeita de hipoglicemia deve-se usar um aparelho que mede a taxa de glicose no sangue (glicosímetro). Se o valor for igual ou abaixo de 60mg/dl faça uso de uma das medidas listadas abaixo:

- tome meio copo de suco de frutas ou de um refrigerante não-dietético
- tome um copo de leite
- coma 5 ou 6 balas

Se a pessoa estiver desmaiada coloque açúcar ou mel (uma colher das de sopa cheia) entre a bochecha e os dentes. Não dê líquidos, não a force a abrir a boca e massageie a bochecha (provocando aumento de saliva, que derreterá o açúcar e fará com que ele seja engolido mais rapidamente).

Quando a pessoa estiver acordando, dê suco de fruta, refrigerante não-dietético ou leite com pão ou bolachas, ou aplique uma ampola de glucagon (Glucagen) — metade da ampola, se for criança —, via intramuscular, endovenosa ou sub-cutânea (como se fosse insulina). Quando a pessoa acordar, faça com que ela coma algo.
Em hipoglicemias noturnas deve-se prevenir outra pessoa, que durma no mesmo quarto ou perto, sobre como agir em uma crise forte.

Se tiver dúvida quanto a glicemia estar alta ou baixa, trate como se fosse hipoglicemia.

Uma outra opção, que nunca é errada, é encaminhar a pessoa a um hospital ou ao pronto-socorro mais perto.



[

Como usar a sucralose ( adoçante para receitas culinárias)

Dicas para usar Linea Sucralose na cozinha

Nas receitas, o açúcar, muitas vezes, não tem apenas a função de adoçar, mas também de dar volume, textura e cor às preparações. Desta forma, ao utilizar o adoçantes culinário em receitas tradicionais que indicam o uso de açúcar, siga algumas dicas para ter um melhor resultado:

 A indicação de uso do adoçante Linea Sucralose granular na mesma proporção refere-se ao volume: uma colher para uma colher; uma xícara para uma xícara, mas não equivale em peso. Para receitas que indiquem a quantidade de açúcar em peso (gramas), é necessário converter pelo índice – 1/10 – o que quer dizer 1g de Linea Sucralose para 10g de açúcar;
 Quando a receita indicar para bater todos os ingredientes juntos, bata por mais tempo, para que haja adequada homogeneização dos ingredientes e incorporação de ar;
 Nas massas, sempre bata o adoçante com a manteiga para que haja incorporação de ar, resultando em melhor textura de preparação;
 As preparações feitas com adoçante não terão a mesma cor se comparadas às receitas com açúcar, pois este carameliza. Para melhorar a aparência você pode adicionar à receita cacau, essência de baunilha ou outros ingredientes que dêem cor;
 O tempo de cocção de receitas com adoçante, em geral, é menor que o das receitas com açúcar. Para bolos, a redução do tempo de cocção é, em média, de 7 a 10 minutos e para biscoitos, de 1 a 2 minutos. Em caldas e molhos, o cozimento também será mais rápido, pois não haverá a caramelização, como ocorre com o açúcar (nestas preparações feitas com adoçante, não é possível atingir a mesma consistência que nas receitas com açúcar);
 Em cookies, brownies e muffins, para cada xícara de adoçante adicone meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio;
 Para polvilhar sobre bolos e tortas, você pode misturar para cada 5 colheres (sopa) de Linea Sucralose granular, 1 colher (sopa) de amido de milho, passando a mistura por uma peneira fina.
 Para melhorar o volume das receitas de bolos e pães, pode-se juntar ½ xícara de leite em pó desnatado e ½ colher de chá de bicarbonato de sódio para cada xícara de Linea Sucralose granular.

sexta-feira, 9 de outubro de 2009

ATIVIDADE FÍSICA

ATIVIDADE FÍSICA

Manter uma atividade física regular (4 a 6 vezes por semana, durante 30 a 60 minutos), traz muitos benefícios a saúde:

1) Ajuda no emagrecimento
2) Melhora a circulação
3) Melhora a prisão e ventre
4) Importante para diminuir varizes
5) Retarda envelhecimento
6) Reduz a glicemia
7) Melhora o colesterol HDL (bom)
8) Diminui a celulite e flacidez da pele
9) Diminui o stress e a ansiedade
10) A insônia diminui ,dorme-se melhor e mais profundo.

Os exercícios aeróbicos (natação, caminhada, corrida, bicicleta, esteira) são excelentes para o coração e para emagrecer. A musculação é muito boa para os adultos , às pessoas idosas e na menopausa, para evitar a perda da massa muscular, porque nestas duas fases, a tendência é diminuir. Mas não se esqueça de antes de começar, fazer um exame médico com seu cardiologista, faça um teste de esforço para verificar sua freqüência cardíaca adequada para o exercício ser aproveitado da melhor forma de acordo com seu objetivo.
Não deixe de fazer alongamento antes e depois do exercício.

segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Hipertensão

HIPERTENSÃO

ALIMENTOS PROIBIDOS:

COCA COLA NORMAL , DIET ,LIGHT, EMBUTIDOS, ENLATADOS, SOPAS PRONTAS, TEMPEROS KNORR OU MAGGI, TEMPEROS PRÉ-PREPARADOS, SHOYU,CARNE SECA,TEMPERO DE MIOJO,ADOÇANTE COM CICLAMATO DE SÓDIO,ÁLCOOL, CAFÉ,QUEIJOS AMARELOS,MARGARINA E MANTEIGA COM SAL, BISCOITOS SALGADOS, PASTELARIAS, SALGADINHOS, MOLHOS PRONTOS PARA SALADAS, MAIONESE,AZEITONA,HAMBURGER,SALSICHA, CONGELADOS, PÃO FRANCÊS,FAST FOOD,PIZZA, CATCHUP E MOSTARDA.

O sal deve ser diminuído. Use 1 colher de café rasa sobre a comida do almoço e uma sobre a do jantar.

ALIMENTOS QUE PODEM DIMINUIR A PRESSÃO ARTERIAL:

Alho, damasco, banana, aipo, vegetais verdes, salsinha, alcachofra,atum fresco, salmão, cavala, arenque, azeite de oliva, alimentos ricos em fibras e vit.C e alimentos ricos em cálcio (ex: leite desnatado, queijos brancos sem sal e margarinas sem sal).

DICAS:

Ø Inclua , no mínimo, 1 colher de sopa de azeite na salada.
Ø Cozinhe sem adicionar sal, coloque outros temperos para melhorar paladar,como:limão,açafrão,gengibre,alecrim,curry,estragão,man-jericão,hortelã,alho,cebola,cheiro verde,coentro,orégano, pimenta, cravo e canela.
Ø Coma peixe três vezes por semana.
Ø Limite o uso do álcool em uma a duas doses por semana.
Ø Perca 5% de seu peso, isto vai ajudar a melhorar sua pressão.
Ø Faça exercícios regularmente.
Ø Se você é fumante, faça um tratamento para parar de fumar. A nicotina aumenta a pressão arterial e favorece o acúmulo de gordura nas artérias.
Ø Aprenda a relaxar, o estado emocional influencia muito na pressão.
Ø Não coloque saleiro na mesa.
Ø Use limão e vinagre para temperar sua salada.